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餐饮培训 
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| 大炒小炒的技术培训 |
广东大炒小炒培训
炒菜，说容易不容易，说难不难。炒菜怎么炒好吃？不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意的，否则炒出来的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。所以说呢？炒菜也是一门学问的，如何能把菜炒好呢？如果一般在家里炒的话就没必要太过在意美不美
快餐不仅仅是一门技术，更加是一门艺术！我们食为先小吃培训中心，在将快餐技术传授给你的到时候，还会耐心细致地跟你讲解经营快餐店的艺术！这样一来，你就能够自己顺利地掌握快餐技术！
人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面，而小炒其灵活的特色也正好符合人们的需求。小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强,小炒店中高低档次都有，甚至 无装修露天营业,无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营，并且投资小、回报快，确实是餐饮创业的一个*佳选择！开一家快餐小炒店生意是否好，有许多因素决定的，首先要做得好吃，才会留住回头客，学好技术是关键。快餐小炒品种很多，下面我们简单来了解一下麻婆豆腐做法：1：豆腐切成块，葱、泡姜、泡辣椒切断备有。2：油下过7分热时倒入豆瓣酱切好的泡姜、泡辣椒段炒香，然后倒入绞肉接着炒，炒到肉8分熟，倒入水和豆腐块3：同时放入花椒面多点，胡椒面，盐，味精调味，开中火慢慢煮，这是不能翻炒不然豆腐要碎。 4：煮到水差不多要收干了，豆腐也入味了，这是倒入调好的淀粉水淋上去在煮一下淀粉把水分都吸收了就做好了，装盘是撒上葱花就可以了。学员到我们食尚部落学习快餐小炒技术，我们的标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。
菜色包括：酸豆角肉末；芹菜香干；红烧茄子；农家小炒肉；香干回锅肉 ；尖椒猪肝；莴笋炒肉；玉米粒肉；红烧鱼块；辣子鸡丁；韭菜炒河虾；香辣小鱼干；麻婆豆腐；红烧排骨；青豆角橄榄肉末；青椒炒鸡蛋； 青椒榨菜肉丝；金针菇肉片；酸辣土豆丝；黑木耳肉丝；油豆腐肉片；西红柿鸡蛋；剁椒鱼头；梅菜扣肉.......还有饭板及干锅类等等。
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